알리오스펙17 커피 페어링(Pairing)으로 행복한 시간 만들기 with 알스커피 푸드 페어링이란? 푸드 페어링이란 간단하게 말하면 음식과 음료의 궁합. 특히 와인의 세계에서는 「 마리아쥬」라는 말이 자주 사용되고 있습니다. 오늘은 커피 페어링(Pairing)에 대한 이야기를 하려고 한다. 커피 한잔을 마시며 그 한잔에 담긴 향과 맛을 온전히 즐기는것도 좋지만 가볍게 함께 할수 있는 디저트와 함께 하면 최상의 맛을 느낄 수 있는 커피 페어링(Pairing) 커피는 생산되는 지역의 기후와 환경에 따라 맛이 다양하다. 커피가 생산되는 적도를 기준으로 크게 3개의 구역으로 구분하면 중남미계(콜롬비아, 과테말라. 코스타리카, 자메이카, 브라질), 인도네시아계(수마트라,자바), 아프리카계(케냐, 탄자니아, 에티오피아, 예멘)로 나눌수 있다. 중남미계의 커피는 은은한 산미로 페어링 하기 좋은 디.. 2022. 12. 16. 알스커피와 코스타리카 SHB 린다 비스타 무산소 발효 커피 한잔하기 오늘 알스커피에 새로운 커피가 들어왔답니다. 무산소 발효 과정으로 새롭게 나온 코스타리카 SHB 린다 비스타 상큼한 신맛과 마카다미아의 은은한 고소함이 입안을 감싸며 발효 과정에 따라 동일한 원두라도 맛이 달라지는 커피 한잔 오늘은 올해의 아쉬움과 찾아올 새해를 기대 하며 새로움을 나에게 선물하기~~~ 삶의 여유는 늘 내 주위를 맴돈다. 단지 내가 그 여유를 느끼지 않은 것 일뿐... 소확행이 소소한 행복이라 느끼지 않아도 되고, 느끼지 못할때도 있지만.. 나의 하루는 소소한 행복처럼 작은 행복들로 큰 감정들의 부서진 작은 틈을 조금씩 메우려고 한다. 생산지역 : Costa Rica Ceiba Este 농 장 : Linda Vista 재배고도 : 1,400~1,600 수확시기 : Dec~Feb 품.. 2022. 12. 9. 알스커피_케냐 오타야 AA TOP 케냐 오타야는 케냐에서도 매우 유명한 커피 생산지로 리치 볼케닉 소일(Rich Volcanic Soil)의 화산지대의 토양으로 커피나무가 자라기 위해 매운 좋은 토양 조건을 가지고 있다. 케냐의 등급은 생두의 사이즈와 모양에 따라 AA,AB,PB 등급으로 나눠진다. 오늘의 커피 케냐 오타야 TOP AA는 유럽인들이 선호하는 커피맛으로 강렬한 향과 밸런스 무겁지 않은 바디감을 가지고 있으며, 은은한 과일향의 상큼한 산미와 건포도의 달콤함이 조화로운 스페셜티로 한 모금 입안에 들어가면 침이 고이 듯 신맛이 입안을 감싸면서 달콤한 끝맛이 마무리 짓는다. 커피의 산미를 좋아한다면 케냐 오타야 TOP AA를 맛을 느껴보자. Coffee Information - Origin - Kenya - Region - Nye.. 2022. 7. 12. 비가 오는 날 알스커피의 힐링 포인트 3가지 다가오는 장마철 커피로 힐링하는 방법은???? 화창한 날엔 시원한 커피 한잔이, 비가 오는날엔 향긋한 커피 한잔이 필요한 이유는 무엇일까? 원두를 분쇄하거나 커피를 추출할때의 향 물질 분자가 공기 중에 많아진 수분으로 인하여 향의 확신속도가 느려지고 사람이 느끼는 향은 더 진하게 느껴진다. 장마철 나의 힐링 포인트 3가지 비가 오는 날엔 커피 한잔을 내리면서 향기에 힐링하고, 향긋한 커피 한 모금하며 힐링하고, 커피 한 잔 앞에 두고 비오는 창밖을 바라보며 여유로운 힐링한다. 비가 오는날에 나는 커피 한잔의 향기 하나만으로 움츠렸던 기분을 여유롭게 풀어낸다. 누군가 그날의 기분이 내 마음과 같지 않을땐 창밖을 앞에두고 향긋한 커피 한잔으로 스스로를 위로 해보세요. 어쩌면 타인의 조언과 격려와 응원보다 스.. 2022. 7. 11. 이전 1 2 3 4 5 다음
