홈로스팅4 에디오피아 코케허니 압력솥 홈 로스팅 에디오피아 . 코케허니는 높은 고도로인한 좋은신맛과 달콤함이 있어 좋아한 원두중 하나!!압력솥 로스팅은 처음이니 200그램 만~~벌레먹거나 깨진 결점두는 제거하기~~ 맛을위하여~주방에 후드를 켜고 달궈진 솥에 생두를 투하처음부터 뚜껑을 닫고 로스팅하기~ 살짝 노란빛이 띄면 생두에 풋향이 다 날라갔으니 압력칙칙이도 닫는다.6분후~중간중간 흔들고 시간정해 뚜껑 오픈해서 상태 체크~잘구워진다. 후라이팬으로 에디오피아 생두를 로스팅할땐 항상 원두의 주름이 다펴지지 않았는데 표면이 매끄러워진다.완성~~총 12분이 걸려 나온 결과물 ~~~괜찮다^~~^ 원하는 맛을 기대하며 어서 맛있어져라~ 2020. 9. 26. 안전하게 케냐 아이히더 AA plus 후라이팬 로스팅하기 후라이팬 로스팅을 하고 나면 눈도 아프고 얼굴은 따끔따끔~ 그래서 생각해낸 얼굴보호 마스크팩 붙이고 눈보호 고글로 가린후~ 안좋은 연기 덜 마시게 마스크 쓰기~하면.. 로스팅 준비 완료~후라이팬 예열후 결점두 제거한 250gm 생두 후라이팬에 투하~2분이 지나면 생두가 노릇노릇~~열심히 주걱으로 저어주세요~:3분이 지나면 갈색 빛이 돌며~~맛있어지기 준비~4분후~ 전반적으로 고루고루 갈색이 되어간다~~1차 크랙이 터지기 직전인듯~~5분이 넘어가니 1차 크랙소리가 들리다. 크랙소리 너무 좋아~~ 날씨 좋은 오늘만큼이나 맛있게 구워지길~로스터기에 구운거보단 향이 덜한 느낌이지만 ~ 이건 후라이팬 로스팅이 가진 부족한 일부이니까 로스터기 구입하기전까지 화이팅~ 생두 : 케냐 아이히더 AA PLUS 지역/고도 .. 2020. 6. 9. 홈로스팅 핸드드립 - 에티오피아 리무 구마르 워시드 G2 원두 로스팅 고도 :1700m 품종 : Heirloom 가공방식 : Washed 커핑노트 : 레몬그라스,자스민,와인 로스팅 : Medium dark 로스팅시간을 6분30초로 맞추고 구워~구워~ 맞있게 구워져라~ 오늘 드리퍼는 칼리타 로스팅후 3일정도 지나야 이산화탄소가 빠져나가 맞있다지만 로스팅후 드립해도 맞있는 원두는 맞있음.. 로스팅포인트가 Medium dark 칼리타에 맞춰 나선형방식으로 내린 커피맛은 기분좋은 신맛과 자스민 향이 짙게나는 행복한 한잔이다. 에티오피아 리무 구마르 워시드 G2 원두 로스팅 2020. 4. 24. 홈로스팅 - 원두:부룬디 교수님께서 특별히 대여해주신 열풍로스팅기 매번 수망로스팅을 하니 100그램의 양이지만 너무 편하고 좋다. 잘부탁해~ 간편한 조작 타이머를 6분(원두에 따라)으로 돌리고 ON누르면 끝! 로스팅이 되는 동안 지켜봐야 원하는 포인트로 로스팅 할수있다. 매운 연기 마셔가며 맛있게 구워진 원두~ 1차 팟이 터지는 소리가 들리면 긴장~ 2차 팟터지기 전에 냉각기로 돌린다. 냉각기와 일체형이라 빨리 식지 않아 원두가 그 사이 구워짐~ 미디움 로스팅~~~ 맛있는 냄새가 난다. 로스팅 3일 이후에 이산화탄소가 빠지면 더 맛있어진다. 2020. 4. 15. 이전 1 다음
