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내 입맛을 사로잡는 등심스테이크와 로제스테끼 치즈떡볶이 쫄깃쫄깃한 우동면발~ 부채살 스테이크덮밥~ 강황밥인지 쌀알이 노릇하니 건강해지는 느낌 medium-weldon으로 구워진 등심스테이크 숙주를 곁들여 먹으니 깔끔한 뒷맛으로 입안을 행복하게 한다. 2020. 4. 21.
하와이안 코나 커피 - 알로하 테이블 새계 3대 커피( 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘 모카 마타리)중 하나인 하와이안 코나를 맛보다.코나커피 재배환경코나커피는 하와이 지역의 토양, 기후, 고도 세가지 조건이 모두 부합한 커피 재배지역의 최적의 조건을 갖춘 지역입니다. 마우나로아산(4,171m,활화산)은 북부에 있는 마우나케아산(4,205m,휴화산)과 같이 하와이섬을 구성하는 거대한 화산으로,코나벨트 지역은 마우나로아 화산의 경사면에 위치하고 커피 재배를 위한 최적의 토양인 화산재로 구성된 화산토로 이루어져 있습니다. 적당한 비와 햇볕은 커피 재배를 위한 필수조건인데, 오전에 해가 내리쬐지만 오후에는 비, 구름이 몰려와 많은 햇빛을 받지 않도록 하는 코나벨트 화산지대는 마우나로아 화산이 강한 바람을 막아 약한 바람으로 바꾸어 코나.. 2020. 4. 16.
이탈리아식 커피 - 카페디안 에스프레소 아주 진한 이탈리아식 커피 에스프레소 데미타세(demitasse)잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있으며, 9기압이라는 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고, 커피의 신맛,단맛,쓴맛,풍미가 어우러진 맛을 한모금에 느낄수있다. 에스프레소(Espresso)의 영어식 표기인 '익스프레스(express)'는 '빠르다'라는 의미가 있다. 누군가 에스프레소를 마시고있다면, 그가 한잔을 다 마실때 까지는 기다려주는게 예의 이다. *나의 평: 크래마의 색은 밝은 갈색이지만 설탕을 넣었을때 크래마가 설탕을 감싸지 않고 커피속으로 쏙 들어갔다. 입안 가득 바디감을 느끼고 싶었지만, 느낄수 없어 아쉬움이 가득한 한잔이었다. 카페 카푸치노 Capuchin 수도회에서 유래된 카푸치노.. 2020. 4. 16.
건강한 밥상 양밥과 한우육회비빔밥 - 양바위 모던한 느낌의 매장 분위기로 인해 쉐프님의 정성을 대접받는 느낌이 든다. 알고있지만 메뉴판 가격은 늘 후덜덜~ 코로나19로 인해 가벼워진 주머니 사정 부담스럽지 않게 점심메뉴 선택~ 대창구이에 와인 한잔 마셔보는건 버킷리스트에 잠시 넣어두기... 육회비빔밥과 된장찌개 신선한 육회에 생생한 야채들이 입안을 가득채우고 참기름 향이 풍미를 더하니 맛이 좋구나~~ 베스트 메뉴인 양밥 양깃머리와 깍두기를 철판에 볶음~~ 보기에 너무 먹음직 스러워 한입 먹어보니 음.....눈꽃 치즈를 뿌릴걸 하는 아쉬움이 .. 오늘 점심은 육회비빔밥과 된장찌개에 한표~ 2020. 4. 16.
레인샤인 블렌드 - 스타벅스 판교아비뉴프랑R점 오랜만에 찾은 스타벅스 판교아비뉴프랑R점 코로나바이러스로 인해 아이들이 어린이집 등원을 하지 못하면서 집콕만 하다가 오랜만에 스타벅스를 왔다. 스타벅스 Spring Season으로 새로나온 스타벅스리저브 레인샤인 블렌드 주문 ^^ 코로나가 아직 끝나지 않아, 원두의 시향은 할 수 없는 것이 안타깝지만, 은은한 라벤더 향이 짙다. 푸어오버 방식으로 내린 커피의 맛을 평가하자면, 별루ㅠㅠ 스타벅스 판교아비뉴프랑R점 2020. 4. 16.
홈로스팅 - 원두:부룬디 교수님께서 특별히 대여해주신 열풍로스팅기 매번 수망로스팅을 하니 100그램의 양이지만 너무 편하고 좋다. 잘부탁해~ 간편한 조작 타이머를 6분(원두에 따라)으로 돌리고 ON누르면 끝! 로스팅이 되는 동안 지켜봐야 원하는 포인트로 로스팅 할수있다. 매운 연기 마셔가며 맛있게 구워진 원두~ 1차 팟이 터지는 소리가 들리면 긴장~ 2차 팟터지기 전에 냉각기로 돌린다. 냉각기와 일체형이라 빨리 식지 않아 원두가 그 사이 구워짐~ 미디움 로스팅~~~ 맛있는 냄새가 난다. 로스팅 3일 이후에 이산화탄소가 빠지면 더 맛있어진다. 2020. 4. 15.
블랙드롭커피 - 송파구 석촌동 블랙드롭커피 사장님이 직접 로스팅한 원두를 정말 착한 가격에 판매도 한다. 오전에 가면 커피값이 50% 할인된다. 아이스아메리카노 1잔에 2,500원 이다. 주차도 무료 ^^ 커피 맛도 좋고, 일하시는 직원분들도 친절하다. 원두를 구입하면 커피 한잔을 서비스로 준다. 한번 갔다가 단골될 느낌느낌~ 착한 카페를 알게되서 기분이 좋아 포스팅 한다. 2020. 4. 14.