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COFFEE/핸드드립13

[알스커피]에티오피아 커피에 대해 알아보기-1 [알스커피]에티오피아 커피에 대해 알아보기 에티오피아는 아라비카 커피의 원산지로 오랜 커피의 역사를 지니고 있다. 커피 종류는 생산지에 따라 이름이 결정며, 에티오피아 커피의 생산지역으로는 예가체프, 시다모, 하라,리무,짐마, 베베카/테피,발레,월레가등 다양한 지역에서 생산되고 있으며, 온화한 날씨와 비옥한 땅으로 인해 커피를 생산하기에 최적의 조건을 가지고 있으며, 에티오피아 특유의 토양과 기후조건이 향긋한 꽃향기와 다양한 과일향기로 커피 마니아층에서 사랑을 받고있다. 커피 생산 지대가 높으며, 낮과 밤의 일교차가 심해 생두의 이완과 수축이 반복적으로 이루어져 육안으로 확인하였을때 다른 커피 보다 생두가 작은것이 특징이다. ​ 1)예가체프 예가체프는 고지대에서 생산되며 커피 체리를 가공하는 프로세싱 방.. 2021. 10. 1.
[알스커피]베리향을 품은 에티오피아 시다모 산타와니 G1 내추럴 에티오피아 시다모 산타와니 G1 내추럴 Shantawane는 Bensa 지역의 마을 이름으로 평균 1950~2100미터의 해발에 위치해 있고, 일부 Outgrower의 농장은 2200~2300미터의 고원에 위치하고 있어 생두의 크기가 매우 작고, 단단하며, 단맛과 상큼한 베리류의 밝은 과일향이 깊게 우러나온다. Check Point 품종: Native heirloom 가공방법: Natural 수확시기 :11월~1월 해발고도: 1950~2300m 알스커피 드립백 네이버쇼핑 https://smartstore.naver.com/alscoffee 알스커피 드립백 : 네이버쇼핑 스마트스토어 알스커피 향기와 마음을 담은 드립백, 홀빈(원두) 온라인 주문형 커피숍 smartstore.naver.com 2021. 9. 29.
'건강한 커피 한잔' 알고 마셔야 맛있다. | 알스커피 심장에 좋지 않은 영향을 주는 콜레스테롤, 커피안에 어떤 성분이 우리의 심장을 아프게 할까? 정답은 카페스톨이라는 성분 때문이다. 카페스톨은 항염, 항암 작용도 하지만 콜레스테롤 수치를 높이기도 한다. 우리가 매일 마시는 커피안에도 다량으로 함유되어 있는 카페스톨은 생두를 높은 온도에서 볶는 과정에서 생기며, 분쇄된 원두에 강한 압력과 뜨거운 물을 가해 만들어지는 황금빛 거품(Crema) 안의 다량의 카페스톨이 들어있다. 커피 한잔에 포함된 카페스톨의 양은 4mg이며, 우리 몸에 콜레스테롤 수치를 약 1% 높일 수 있는 양이다. 그렇다고 커피를 마시면 안 될까? 이제는 국민 음료가 되어 버린 커피, 드립 커피를 마시면 이런 위험을 줄일 수 있다. 필터로 여과하는 과정에서 카페스톨의 약 95%가 제거되기 .. 2021. 9. 6.
특별한 분을 위한 향긋한 선물'인도네시아 아체가요 루왁커피'로 마음 선물하기 특별한 분을 위한 선물세트 인도네시아 아체가요 '루왁커피' 자연산, 최고급 루왁커피 품질보증서 인도네시아 아체가요 '루왁커피' 자연산, 100g ￦140,000 평소 루왁커피를 즐겨 드시는 고객님께서 주문해 주셨습니다. 본인이 직접 '알스커피'의 최상급 커피를 마셔보고 이번 추석 선물로 고객사와 지인분들께 선물하실 계획이라고 하시네요. 살짝 떨리기도 하지만, 알스커피는 향기와 마음을 담아 정성스럽게 준빗해서 고객님께 보내드립니다. 알스커피는 매일 새벽 신선한 생두를 직화로스팅하여 고객에게 전달되기 까지 약 3일 정도가 소요됩니다. 가장 향기롭고 맛이 좋은 상태의 홀빈(원두)과 드립백을 제공하기 위해 알스커피는 항상 노력하고 있습니다. 향기와 마음을 담은 주문형 커피숍 알스커피의 드립백 및 홀빈(원두)는 .. 2021. 8. 3.

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